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Berenjenas rellenas de atún y queso

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Receta deBerenjenas rellenas de atún y queso

Descripción de la receta Berenjenas rellenas de atún y queso

Si buscas una receta con berenjenas, prueba estas berenjenas rellenas de atún, cebolla y un toque de queso. Fáciles de hacer y con un resultado ¡fantástico!

Recetas de Verduras » Asadas, a la plancha y salteadas

Preparación en 30 Minutos

Cocción en 20 Minutos

Para 4 personas

Dificultad Fácil

Enviada el 23 Feberro de 2007

¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Berenjenas rellenas de atún y queso?

  • 1 cebolla
  • 2 berenjenas
  • 4 latas de atún en aceite de oliva o girasol
  • 3 lonchas de queso para fundir
  • Aceite
  • Sal
  •  

¿Cómo se prepara Berenjenas rellenas de atún y queso?


Lava bien las berenjenas, ya que en ellas serán donde se lleven a la mesa las berenjenas rellenas de atún y queso. Quítales la parte de los extremos y pártelas por la mitad.

Con un cuchillo y con cuidado de no romper la piel, ve sacando la parte blanca de la berenjena, o sea, la carne de la berenjena, y pícala.

Coge la parte de la cascara y métela en el horno a 100ºC, con un poco de sal y un mini-chorrito de aceite en el interior. Deben estar un poco hechas, pero cuidado que no se hagan demasiado.

Mientras, prepara el relleno de esta rica receta de berenjenas rellenas de atún y queso, abriendo las latas de atún, separa el aceite del atún, y con el aceite que has sacado aprovéchalo para rehogar la cebolla en una sartén junto con la pulpa de la berenjena bien picadita. Añade sal al gusto y rehógalo todo bien.

Y cuando el relleno esté listo, o sea, las berenjenas bien rendiditas y blanditas, echa las lonchas de queso y remueve hasta que se funda un poco y quede una pasta homogénea.

Con esta pasta rellena las barcas de berenjena que teníamos en el horno, y ponlo todo de nuevo en el horno a 150ºC, hasta que veas que las berenjenas rellenas de atún y queso están bien hechas e incluso un poco doraditas.

Foto orientativa: juantiagues

Nota del autor

Esta receta de berenjenas rellenas de atún y queso es solo una idea de preparación de las mismas, puedes cambiar ingredientes a tu gusto, espolvorearlas con queso rallado, con pan rallado o taparlas con un poco de hojaldre, anímate a probar.



La receta Berenjenas rellenas de atún y queso tiene 4 comentarios

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Avatar de soroci soroci

Yo nunca he comido berenjenas con caballas, aunque lo mismo no están malas. Si haces la prueba nos cuenta qué tal resultado. Berenjenas rellenas de atún y queso. soroci el 23-08-2012

Avatar de gemasanchezlomas gemasanchezlomas

Me parece muy interesante la receta de berenjenas con atún tengo dos berenjenas en casa, pero no tengo atún. Mi pregunta ¿
se pueden hacer con caballa? Berenjenas rellenas de atún y queso. gemasanchezlomas el 20-08-2012

Avatar de cocineranovota cocineranovota

Onalita te recomiendo que busques mas recetas aqui de berenjenas y pruebes otras opciones, a mi en particular no me gustaban las berenjenas y las he preparado de muchas formas y les he encontrado el gusto, son muy ricas el sabor es como medio acido y medio picante.. Berenjenas rellenas de atún y queso. cocineranovota el 10-08-2011

Avatar de lucíagómez lucíagómez

¡¡Me gustan estas recetas sencillas y sanas!! Berenjenas rellenas de atún y queso. lucíagómez el 18-05-2011

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