Berenjenas rellenas de atún y queso

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Receta deBerenjenas rellenas de atún y queso

Descripción de la receta Berenjenas rellenas de atún y queso

Barcos de berenjenas rellenas con atún. Bastante fácil de hacer y resultona.

Recetas de Verduras » Asadas, a la plancha y salteadas

Preparación en 30 Minutos

Cocción en 20 Minutos

Para 4 personas

Dificultad Moderada

Enviada el 23 Feberro de 2007

¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Berenjenas rellenas de atún y queso?

1 cebolla
2 berenjenas
4 latas de atún en aceite
3 lonchas de queso para fundir

Aceite
Sal

¿Cómo se prepara Berenjenas rellenas de atún y queso?

Lava las berenjenas, quítales la parte de los extremos y pártelas por la mitad.
Con un cuchillo y con cuidado de no romper la piel, ves sacando la parte blanca de la berenjena y pícala.

Coge la parte de la cascara y ponlas en el horno a 100 grados, con un poco de sal en el interior. Deben estar un poco hechas, pero cuidado que no se hagan demasiado.

Abre las latas de atún y aprovecha el aceite (separa el aceite y el atún) para rehogar la cebolla en una sartén.
Añade la pulpa de la berenjena bien picaditas.

Añade sal al gusto y rehógalo todo bien.

Y cuando esté listo, echa las lonchas de queso y remueve hasta que el queso se funda un poco y quede una pasta homogénea.
Con esta pasta rellena las mitades del horno y ponlo todo de nuevo en el horno a 150 grados, hasta que veas que todo está bien hecho.

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La receta Berenjenas rellenas de atún y queso tiene 4 comentarios

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cocineranovota

Onalita te recomiendo que busques mas recetas aqui de berenjenas y pruebes otras opciones, a mi en particular no me gustaban las berenjenas y las he preparado de muchas formas y les he encontrado el gusto, son muy ricas el sabor es como medio acido y medio picante.. Berenjenas rellenas de atún y queso. cocineranovota el 10-08-2011

lucíagómez

¡¡Me gustan estas recetas sencillas y sanas!! Berenjenas rellenas de atún y queso. lucíagómez el 18-05-2011

kasua

Yo he pasado todo el relleno por la trituradora junto con mostaza y un poco de pimienta.
Las lonchas de queso prácticamente al final por encima hasta gratinarlas,¡está de alucine!

Y lo mejor que tiene pocas calorías y muy sanas por cierto.¡Increíble que algo con pocas calorías esté tan bueno! Berenjenas rellenas de atún y queso. kasua el 05-08-2010

mariettarosita

Está buena, pero para hacerla bien vegetariana, en vez de atún ponerle hongos o champiñones salteados... quedaría mucho mejor. Berenjenas rellenas de atún y queso. mariettarosita el 03-05-2010