Receta de Berenjenas rellenas de atún y queso
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Recetas de Verduras » Asadas, a la plancha y salteadas
Tiempo de preparación30 Minutos
Tiempo de cocción20 Minutos
Receta para4 personas
Descripción de la receta berenjenas rellenas de atún y queso
Barcos rellenos de berenjenas con atún. Bastante fácil y resultona.
¿Qué ingredientes necesito para preparar berenjenas rellenas de atún y queso?
- 1 cebolla
- 2 berenjenas
- 4 latas de atún en aceite
- 3 lonchas de queso para fundir
- Aceite
- Sal
¿Cómo se prepara berenjenas rellenas de atún y queso?
Con un cuchillo y con cuidado de no romper la piel, ves sacando la parte blanca de la berenjena y pícala.
Coge la parte de la cascara y ponlas en el horno a 100 grados, con un poco de sal en el interior. Deben estar un poco hechas, pero cuidado que no se hagan demasiado.
Abre las latas de atún y aprovecha el aceite (separa el aceite y el atún) para rehogar la cebolla en una sartén.
Añade la pulpa de la berenjena bien picaditas.
Añade sal al gusto y rehógalo todo bien.
Y cuando esté listo, echa las lonchas de queso y remueve hasta que el queso se funda un poco y quede una pasta homogénea.
Con esta pasta rellena las mitades del horno y ponlo todo de nuevo en el horno a 150 grados, hasta que veas que todo está bien hecho.
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La receta berenjenas rellenas de atún y queso tiene 4 comentarios
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No es tan facil pero queda bien
buena receta
Yo la he hecho pero sin meterlas en el horno. Pelo las berenjenas (valen también calabacines o la mezcla de los dos), lo pico todo muy pequeño y hago la berenjena bien en la sartén. Cuando la veo que está blandita le echo el atún y lo dejo hasta que no tiene caldo. Está delicioso.